Broodje Makreel paté

Hallo lieve lezers van Bookstamel, Afgelopen zaterdag konden jullie lezen dat Brendan de Visboer mij uitdaagde om een recept te maken met Makreel. Natuurlijk ging ik deze uitdaging met liefde en plezier aan en maakte een heerlijk broodje met Makreel paté voor jullie. Het recept dat vind je natuurlijk hieronder.

Wat heb je nodig voor de broodjes Makreel Paté:

• 4 donker bruine broodjes
• 6 lente uitjes
• een bakje alfalfa
• 1 citroen
• 4 gerookte makreel filets
• 200 gr roomkaas
• 1,5 el mierikswortel (afgestreken)
• Rucola
• Peper en Zout

Zo maak je de broodjes Makreel Paté:

• Haal het vel van de Makreel filets en controleer ze op graten! Want deze willen we natuurlijk niet in onze paté terug vinden. Maak de lente uitjes schoon en snijd ze in dunne ringen. Zet ongeveer 2 lente uitjes in ringen apart.
• Rasp de schil van een van de citroenen en snijd de citroenen vervolgens door midden.
• Doe de Roomkaas met de mierikswortel in een grote kom.
• Hak de makreel, citroenschil en de overige 4 lente uitjes op een snijplank door elkaar tot ze een beetje op een pasta lijken.
• Doe dit mengsel bij de roomkaas en mierikswortel meng alles goed door elkaar en breng het vervolgens op smaak met Peper, zout en citroensap.
• Snijd de broodjes open en leg er een handje rucola op.
• Leg daar boven op een ijsbolletje van de Makreel Paté of iets meer ligt een beetje aan de grote van je broodje.
• Garneer dit met de alfalfa en de lente uitjes die je apart hebt gezet.

Eet smakelijk.

Liefs, Melanie

*** Let op bloggen is een hobby voor mij, ik heb dan ook niemand die mijn teksten na kijkt op spelling want dat zou mij een paar 100 euro in de maand kosten. Ik heb dyslexie dus de kans is groot dat er hier en daar een spelfoutje in de tekst staat. Ik doe er alles aan om deze te voorkomen maar helaas is dat niet altijd mogelijk. ***