Zadencrackers met Avocado en zalm
Hallo lieve lezers van Bookstamel, Vandaag is het weer tijd voor een lekker en gezond lunch receptje! Deze crackers zijn trouwens ook heerlijk om te maken voor de paasbrunch. Pasen staat toch vaak wel bekend om de ongezonde broodjes en de chocolade maar het kan dus ook anders. Ik ben benieuwd wat jullie van deze Zadencrackers met Avocado en zalm gaan vinden. Laat je het me weten?
Dit heb je nodig voor 4 zadencrackers met avocado en zalm:
- 250 gram Your organic Nature – Zaden Crackermix
- 40 ml olijfolie
- 100 ml Water
- 200 gram gerookte zalm
- Kiemgroente
- Bieslook
- 2 avocado
- Peper en zout
- 4 eieren
Zo maak je de zadencrackers met avocado en zalm:
- Meng de olie met het water en de zadenmix en laat dit 10 minuten staan.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 175 graden.
- Bedek een bakplaat met bakpapier.
- Giet naar 10 minuten het zadenmengsel op het bakpapier en smeer het uit.
- Leg er een nieuw vel bakpapier bovenop en rol het zadenmengsel uit tot een plak van 2-4 mm dik.
- Snijd het zadenmengsel in ongeveer 18 stukken.
- Bak de plaat met het zadenmengsel 30-40 minuten in de voorverwarmde oven en laat het goed afkoelen.
- Schil ondertussen de avocado en pureer deze met een beetje Peper en Zout en eventueel een klein beetje citroensap om verkleuring tegen te gaan.
- Kook de eieren ( Ze mogen gerust nog een beetje zacht zijn maar ook hard net wat jouw voorkeur heeft)
- Bedek de crackers met het avocado mengsel
- Leg hierboven op de plakjes zalm
- Bedek deze met wat kiemgroenten.
- Pel de eitjes en snijd deze in dunne plakjes. Leg deze vervolgens op de zalm met kiemgroenten.
- Knip de bieslook in kleine stukjes en strooi deze over de crackers.
Eet smakelijk,
Liefs, Melanie
*** Let op bloggen is een hobby voor mij, ik heb dan ook niemand die mijn teksten na kijkt op spelling want dat zou mij een paar 100 euro in de maand kosten. Ik heb dyslexie dus de kans is groot dat er hier en daar een spelfoutje in de tekst staat. Ik doe er alles aan om deze te voorkomen maar helaas is dat niet altijd mogelijk. ***
Deze crackers zijn zo lekker! Met zuivelspread, kaas en komkommer is ook lekker of met zelfgemaakte tonijnsalade.
Dat is idd ook lekker! Lekker fris. Ik hou sowieso van de zadencrackers
Dankjewel voor dit lekkere en gezonde recept. Ik houd van dit soort eenvoudig te maken lunches.
Ik ook zeker met de lunch en het ontbijt heb ik niet altijd zin om uren in de keuken te staan!
Ik vind dat heerlijke crackers en op zalm ben ik ook dol. Helemaal mijn straatje.
Dan ben ik gelukkig niet de enige!
Dit lijkt me heerlijk! Zalm is groot favoriet
Ik hou ook echt van zalm ik eet het zeer regelmatig zowel op broodjes als in poke bowls of gewoon als avond eten.
hmmm zelf crackers maken? goed idee, ik heb het nog nooit gedaan dus….
Het is echt heel simpel. In dit geval gebruik ik een kant en klaar mix zakje maar je kunt ook prima zelf zaden mengen zoals lijnzaad, sesamzaad pompoenpitjes etc!
Ahhhhhh dat ziet er echt zo lekker uit! Ik ga zo meteen naar de winkel om de ingrediënten te kopen, dat wordt mijn lunch van morgen. Dank je wel
Heel graag gedaan ik hoop dat je genoten hebt van je lunch!
Oow heerlijk…ik luste vroeger niet echt gerookte zalm maar heb het echt leren eten..de combinatie met avocado en ei is echt hemels
Ja he ik vind dit ook echt een geweldige combinatie
Wat ziet dit er goed uiiiiiiit! Je hebt de foodstyling mooi gedaan zeg. Zelf crackers maken, hoe leuk!
Dankjewel Amina! Het gaat langzaam aan iets beter met het herstel van mijn linkerhand dus de zin en passie voor mooie foto’s en lekker eten komt ook weer terug… Helaas nog steeds heel weinig kracht dus soms moet ik vriend lief even vragen om te helpen.
Op de zalm na, ziet dit er heerlijk en gezond uit!
Zonder de zalm is het ook echt heerlijk!
Oeeeh dit klinkt heel goed. Heb de zaden ook in huis. Snel maar proberem
Zeker doen alleen die crackers al zijn super heerlijk.
Dit blijft een van mijn favorieten. Je denk dat ik het vandaag lekker ga eten én tijdens Pasen!
Met pasen staat het hier ook weer op het menu