Bietenstamp met gebakken appeltjes
Hallo lieve lezers van Bookstamel, Het is weer tijd voor een nieuw recept! Dit keer neem ik jullie mee op de Vega tour. Een aantal jaar geleden besloot mijn zoon van de een op de andere dag dat hij vega wilde gaan eten. Prima ik stimuleer dat soort dingen alleen maar en ging opzoek naar de lekkerste vega recepten. Zo stuiten ik op een stampot met rode kool en geitenkaas. Erg lekker hoor maar ik dacht bij mezelf dat kan beter. Dus ging ik allerlei stampoten uitproberen. Zo bedacht ik deze bietenstamp met heerlijke gebakken appeltjes!
Ingrediënten: Bietenstamp met gebakken Appeltjes voor ongeveer 4 personen
- 500 gram bieten (Voorgekookt of verse schoongemaakt geschild en even voorkoken)
- 100 gram geitenkaas
- een grote hand walnoten
- 2 jonagold appels
- 1 kilo geschilde en gewassen aardappels
- Klontje roomboter
- Kaneelpoeder
- Scheutje Melk
- Peper en zout
Zo maak je de bietenstamp met gebakken Appeltjes:
- Was en schil de aardappels en kook deze tot ze gaar zijn
- Snijd ondertussen de bieten in kleine blokjes (Gebruik je verse bieten kook deze dan eerst gaar)
- Verbrokkel de geitenkaas in kleine stukjes
- hak de walnoten een beetje klein
- Schil de appels en snijd ze in dunne partjes
- Bak de appeltjes in een pan met een klontje roomboter en bestrooi ze met kaneelpoeder naar smaak.
- Giet de aardappels af en stamp deze samen met de bieten, de helft van de geitenkaas, een klontje boter en een schuitje melk tot een puree.
- Breng op smaak met een beetje peper en zout.
- Verdeel de stamp over de borden en garneer het met de rest van de geitenkaas en de walnootjes.
- Serveer de gebakken appeltjes d’r naast.
Eet, smakelijk
Liefs, Melanie
*** Let op bloggen is een hobby voor mij, ik heb dan ook niemand die mijn teksten na kijkt op spelling want dat zou mij een paar 100 euro in de maand kosten. Ik heb dyslexie dus de kans is groot dat er hier en daar een spelfoutje in de tekst staat. Ik doe er alles aan om deze te voorkomen maar helaas is dat niet altijd mogelijk. ***
Mijn schoonmoeder maakt dat ook altijd op speciale dagen . Terwijl ik niet van bieten houd, vind ik dat heerlijk.
Lindaschrijfthetop onlangs geplaatst…Strijkvrij overhemd – Ledub overhemden
dit is zo lekker he alleen laat ik de aardappels weg en vervang ik die door knolselderij aangezien ik geen kh mag en de appels laat ik er ook ui. toch maar weer een keer gaan maken
rachel onlangs geplaatst…BARTS x Ethnic Geometric
Wat een origineel gerecht met bietjes! Ik kom nu nooit verder dan een pot Hak bietjes opentrekken en serveren met gekookte aardappels… Dank voor de tip dus!
nicole onlangs geplaatst…Shoplog Action – winkelen op afspraak
Ik ben niet dol op bietjes, maar dit lijkt me erg lekker
Tessa onlangs geplaatst…Review: Morphe Channel Surfing Artistry Palette
Dit lijkt me oprecht ontzettend lekker! Was ik zelf nooit opgekomen met gebakken appeltjes.
Ik ben altijd op zoek naar lekkere bietjes recepten. Bietjes is namelijk niet echt een makkelijk ingrediënt, smaakt al snel flauw maar het zit boordevol ijzer wat ik dus heel erg nodig heb. Ik ga deze dan ook zeker testen!
Ziet er lekker uit zeg, dit gaan we ook een keer proberen
Patriciakleijn onlangs geplaatst…Weightloss update + Gestart met gymjunkiesNL
Bietenstamp! Wat leuk! Dat ken ik nog niet! Ga ik even bewaren voor binnenkort! Thanx!
Cynthia onlangs geplaatst…Review: Uitgekookt maaltijden aan huis
Oh, deze gaat op mijn lijstje voor volgende week. Ziet er heerlijk uit!