Hallo lieve lezers van Bookstamel, Afgelopen december maakte ik deze ultieme quilty pleasseure mijn pittige sticky cola kip! Elke keer weer als ik het maak vraagt mijn moeder verbaasd door de telefoon cola met kip? Idd kip gemaakt in cola en lekker dat het is. Nu is dit niet echt een gezond recept dus tijdens de eerste maanden van project Happy Me zal het hier niet op tafel komen. Maar daarna wordt dit zeker mijn ultieme voedsel op een cheat day. Pittige sticky cola kip is namelijk zoet maar ook pittig. Echt geloof me dit recept moet je een keer gemaakt hebben.

Recept voor Pittige sticky cola kip:

Ingrediënten

• 800 gram kippendij
• 300 ml Coca Cola andere cola mag ook zolang het maar gewone cola is en geen zero ofzo.
• 3 eetlepels ketchup
• 2 eetlepels ketjap manis
• 1 flinke theelepel mosterd (Wij houden van pittig dus gebruiken pittige mosterd)
• 1 eetlepel Sambal badjak (Wij houden van pittig dus doen er 2 eetlepels in maar dit is puur op smaak)
• 1 theelepel chilipoeder
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 teentje knoflook (Geperst)
• Snufje zeezout
• snufje peper
• 100 gram bruine basterdsuiker
• bosui ongeveer 2-3 stuks
• scheutje citroensap

Zo maak je de Pittige sticky cola kip:

Deze Pittige sticky cola kip is niet moeilijk om te maken. Het kost echter wel wat tijd om te bereiden maar maak hem gerust een dag van te voren. Wij maken zelf altijd een dubbele portie zodat er ook nog een deel in de vriezer kan. Wij eten dit gerecht niet alleen met rijst maar ook op een broodje op zondag middag of met een lekker frietje. In de meeste sticky kip recepten laten ze de kip heel maar wij maken er dus een pulled chicken van.

• Oke we gaan beginnen. Braad in een grote braadpan de kippendij aan zodat het een mooi bruin korstje krijgt.
• Ondertussen meng je in een pannetje de Ketchup, Ketjap, Sambal, mosterd, basterdsuiker, knoflook, chili, paprikapoeder, peper en zout. Verwarm dit op een laag vuur net zolang tot de suiker is gesmolten. Vervolgens giet je steeds een beetje cola bij dit mengsel. Doe dit niet in een keer want de cola gaat schuimen en anders kookt het over.
• Zorg steeds dat de cola goed vermengd is en voeg dan weer een beetje colo toe. Doe dit net zolang tot de cola volledig in de saus is opgenomen.
• Giet de saus over de kippendij en laat dit zachtjes sudderen. Afhankelijk van de hoeveelheid die je maakt duurt dit tussen de 1 a 2 uur. Als de saus voldoende is ingedikt en de kip van het bot valt is de saus klaar.
• Vervolgens haal je de kip eruit en pluk je deze. Na het plukken roer je hem opnieuw door de saus. Doe een klein beetje citroensap erbij.
• Serveer de kip dus met een beetje rijst en ringetjes van de bosui. of op een broodje met wat sla.

Eet smakelijk, Liefs Melanie

Geen zin in Vlees probeer dan eens deze Fish an Chips!