Simpele glutenvrije mandarijn cake
Hallo lieve lezers van Bookstamel, Hoewel ik eigenlijk dacht deze maand geen recepten te kunnen plaatsen omdat ik nog steeds in het gips zit liep dit toch wat anders. Gisteren zag ik namelijk in de fruitmand aardig wat mandarijntjes liggen die niet lang meer goed zouden zijn. Ik vond het zonde om deze mandarijntjes weg te gooien dus besloot ik om een simpele glutenvrije Mandarijn cake te maken. Ideaal voor het weekend en hoewel de cake tijd nodig heeft is die niet moeilijk te maken. Tijd dus om deze speciale cake met jullie te delen.
De ingrediënten voor de glutenvrije mandarijn cake:
Taartvorm van 22 cm, Bakpapier, Kookpan, staafmixer, Klopper
- 375 gram mandarijnen
- 250 Gram amandelmeel
- 2 el kaneel
- 1 tl bakpoeder
- 6 eieren
Zo maak je de glutenvrije mandarijn cake:
- Verwarm de oven voor op 190 graden
- Bedek een springvorm met bakpapier zowel de randen als de bodem
- Doe de mandarijnen met schil en al in de kookpan, voeg voldoende water toe en laat ze 2 uur koken.
- Haal de mandarijnen uit de pan en laat ze afkoelen
- Als de mandarijnen zijn afgekoeld pureer je ze met een staafmixer
- Vervolgens giet je alle ingrediënten in een mengkom
- Roer alles goed door elkaar tot er een mooi beslag ontstaat .
- Giet het beslag in de taartvorm/Springvorm en zet deze in de oven
- bak de taart in 60 minuten af maar dek hem halverwege af met zilverfolie.
Laat de cake een dag afkoelen zodat alle smaken er goed in kunnen trekken en eet smakelijk!
hou je nu niet van Mandarijnen probeer dan eens deze glutenvrije appel walnoot cake. Iets meer werk maar net zo lekker.
Liefs, Melanie
*** Deze blogpost bevat affiliate links en of producten die ik heb gekregen om te reviewen. Dit verandert echter niks aan mijn mening.Ik ben altijd eerlijk oprecht en praat vanuit mijn hart. Bookstamel werkt alleen samen met producten, auteurs en uitgevers waar ik achtersta. Helaas heb ik Dyslexie dus kun je spelfouten tegenkomen in mijn blogpost ***
