Glutenvrije Appel/walnoot cake

Hallo lieve lezers van Bookstamel, De herfst is voor mij echt het seizoen van de appels. Appels zijn dan op hun lekkerst en de geur van appel en kaneel geeft mij dat heerlijke herfstachtige gevoel. Niet zo gek dus dat ik momenteel in de keuken veel met appels aan de slag ga. Er zijn namelijk zo ontzettend veel recepten met appel te bedenken. Zo plaatste ik eerder deze week al het recept voor Oma’s Appeltaart en een hele tijd geleden alweer een recept voor Gezonde appelcake. Dit keer is het tijd dus tijd voor een glutenvrije Appel/Walnoot cake.

Oke dit hebben we nodig voor een glutenvrije Appel/Walnoot cake:

• Een cakevorm van 25 cm
• Een handmixer
• Mengkom
• een velletje bakpapier
• 200 gram boter of magarine
• 200 gram suiker
• Een pak Zelfrijzend amandelbakmeel van koopmans
• 5 eieren
• 1 el kaneel (Je kunt meer toevoegen naar smaak)
• 2 goudreinette
• Walnoten

Hoe maken we de Glutenvrije Appel/Walnoot cake:

• Verwarm de oven voor op 180 graden.
• Snijd de goudreinette in kleine stukjes en meng ze met de kaneel en walnoten.
• Zorg dat de boter en eieren op kamertemperatuur zijn.
• Doe de boter samen met de suiker in een mengkom en mix deze tot ze lekker luchtig zijn.
• Voeg vervolgens 2 eieren toe en mix tot een glad beslag.
• Daarna voeg je het meel en de overige eieren toe en mix je het nog 2 min goed door.
• Mix vervolgens met een spatel het appelmengsel door het cakebeslag.
• Leg het bakpapier in de cakevorm en vul deze met het cake mengsel.
• Bak de cake in het midden van de over in ongeveer 60-70 min gaar
• Serveer het met een beetje slagroom.

Eet smakelijk, Liefs Melanie

*** Deze blogpost bevat affiliate links en of producten die ik heb gekregen om te reviewen. Dit verandert echter niks aan mijn mening.Ik ben altijd eerlijk oprecht en praat vanuit mijn hart. Bookstamel werkt alleen samen met producten, auteurs en uitgevers waar ik achtersta. Helaas heb ik Dyslexie dus kun je spelfouten tegenkomen in mijn blogpost ***