Chocolade cupcakes met Dulce de Leche

Hallo lieve lezers van Bookstamel, Gisteren ging mijn vriend samen met zijn oom bij het zomertheater in Den Bosch kijken naar de F1 reis. Zijn familie woont in Zeeland dus dacht zijn oom dat het wel leuk zou zijn om mijn schoonzus Chantal gelijk mee te nemen voor een dagje gezelligheid bij mij. Zo gezegd zo gedaan Chantal wilde graag cupcakes maken dus dan doen we dat. Het werden heerlijke Chocolade cupcakes met Dulce de Leche. Vandaag deel ik dit recept dan ook met jullie.

Bewaar voor later op pinterest

Van dit recept maakte we 8 cupcakes

Ingrediënten voor de Chocolade Cupcakes

• 70 gr bloem
• 25 gr cacao ****
• 3,5 gr bakpoeder
• 110 gr suiker
• mespuntje zout
• ½ ei
• 90 ml melk
• 1 royale el Dulce de Leche ***
• 30 ml zonnebloemolie

Hoe maak je de cupcakes:

• Zeef de bloem, Cacao poeder en het bakpoeder boven een mengkom. Meng vervolgens met een garde het zout en de suiker er doorheen.
• In een andere mengkom mix je de Melk het ei  de zonnebloemolie en de Dulce de Leche.
• Voeg vervolgens het cacao mengsel al mengend toe aan het melk mengsel. Doe dit rustig beetje voor beetje zodat alles goed opgenomen wordt en je een glad mengsel krijgt.
• Zet de cupcake tray klaar en vul deze met papieren vormpjes. Vervolgens giet je het mengsel erin. De vormpjes mogen ongeveer voor 2/3 gevuld zijn.
• Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de cupcakes in 25 min af.
• Haal de cupcakes uit de oven en laat ze afkoelen.

Ingrediënten voor de Dulce de Leche botercrème:

240 gram boter.

4 el Dulce de Leche

85 gram basterdsuiker

Hoe maak je de Dulce de Leche botercrème:

• Meng de boter, suiker en Dulce tot een romig en glad mengsel met een mixer.
• Doe het mengsel in een spuitzak.
• Spuit mooie rondjes boven op de cupcakes wanneer deze volledig zijn afgekoeld.
• Strooi er wat garnering naar keuze op.

Vind je deze cakjes nou net te zoet maar hou je wel van chocolade probeer dan eens dit recept voor een Nutella Oreo Cake

Eetsmakelijk

Liefs, Melanie

*** Dulce de Leche is heel makkelijk te maken maar kost wel wat tijd. Mijn tip is dan ook om deze al een dag van te voren te maken. Je zet een blikje gecondenseerde melk in een pannetje met kokend water. Zorg ervoor dat het blikje ten alle tijden volledig onder water staat. Wil je dunne Dulce de Leche dan laat je hem 2,5 uur koken. Voor stevige Dulce de Leche laat je hem drie uur koken. Daarna laat je hem volledig afkoelen en kun je hem gebruiken. 

**** Ik gebruik de biologische cacao poeder van Mattison. Deze Cacao poeder zat in de jouwbox van aug.

*** Deze blogpost bevat affiliate links en of producten die ik heb gekregen om te reviewen. Dit verandert echter niks aan mijn mening. Ik ben altijd eerlijk oprecht en praat vanuit mijn hart. Ik werk alleen samen met producten, auteurs en uitgevers waar ik achtersta. Helaas heb ik Dyslexie dus kun je spelfouten tegenkomen in mijn blogpost ***