Feestelijke Chocolade mousse

Hallo lieve lezers van Bookstamel,

Een aantal dagen geleden vroeg ik via instagram en facebook welke recepten ik deze maand op mijn blog zou plaatsen. Een van de overduidelijke winnaars was de Feestelijke Chocolade mousse. Dus besloot ik om deze maar als allereerste voor jullie te gaan maken. Vriendlief had ook wel zin in een chocolade mousse dus die vond het helemaal niet erg dat ik de keuken in dook.

Bewaar voor later op pinterest.

Ik gebruikte voor mijn feestelijke chocolade mousse deze leuke jampotjes! De spuitzak had helaas weer eens de benen genomen. Echt ik zweer het dat ding heeft pootjes en ik kan hem nooit vinden als ik hem nodig heb. Mijn mousse laagjes zijn dus niet zo glad en mooi als dat ik zou willen. Maar hé het gaat om de smaak! Van deze mousse wil je het laatste beetje nog uit het potje halen dus dat zit wel goed. 

Maar wat hebben we eigenlijk nodig voor deze Feestelijke chocolade mousse?

125 gram witte chocolade

100 gram melk chocolade

75 gram pure chocolade

375 ml Slagroom

90 gram eiwit (Ik koop altijd de eiwit in pakjes of flesjes. Deze zijn gepasteuriseerd en daardoor veilig te gebruiken in gerechten die niet verhit worden. Ook door je opa oma of die ene zwangere vriendin)

1,5 kopje rood fruit (Ik gebruik gewoon die grote diepvries zakken)

1 eetlepel maizena

100 ml water

2 el Rauwe Honing

Hoe gaan we deze heerlijke Feestelijke chocolade mousse maken? 

Nou eigenlijk is dat heel simpel! Ben je er klaar voor?

• Hak de melk chocolade fijn en doe deze in een bakje
• Hak de Witte chocolade fijn en doe deze in een bakje
• Hak de pure chocolade fijn en doe deze in een bakje
• Doe de slagroom in een steelpannetje en verhit deze op een zacht vuur. De slagroom moet net tegen de kook aan zijn maar dus niet koken!
• Verdeel de slagroom over de drie bakjes heen en laat een minuutje staan
• Roer vervolgens de bakjes goed door totdat alle chocolade is gesmolten en goed vermengt is met de slagroom.
• Ze vervolgens deze bakjes ongeveer een uur in de koelkast om af te laten koelen.
• Ondertussen verwarm je het rood fruit in een steelpannetje samen met de honing en 50 ml water.
• De andere 50 ml meng je met de maizena en goed je vervolgens ook in het steelpannetje.
• Laat dit mengsel even goed doorkoken tot het wat stijver word en zet het in de koelkast.
• Haal de bakjes uit de koelkast en klop de slagroom/chocolade mix. Klop het gewoon op slagroom dikte.
• Klop vervolgens het eiwit goed stijf en verdeel het over de drie bakjes.
• Spatel het eiwit voorzichtig door de slagroom mengsels heen.
• Vul je bakjes, glazen of potjes met de laagjes chocolade mouse.
• Dek af met een laagje rood fruit
• Laat vervolgens nog drie uur opstijven in de koelkast.

Eetsmakelijk.

Zeg nou zelf dit is super makkelijk toch:)

Mijn zoon eet al lange tijd zoveel mogelijk Vegan. Ben jij nou ook Vegan probeer dan eens deze Vegan Chocolademousse.

Mocht je het recept maken laat me dan zeker weten hoe het smaakte

Liefs, Melanie

Meer recepten vind je hier